Jeruk Mangga (Pickled Mango)

Hari ini kami mencuba membuat Jeruk Mangga. Cara-cara membuat jeruk mangga adalah mudah dan boleh dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan ialah mangga muda, cuka epal, garam, gula dan cili padi. Saya tidak menggunakan asam boi dan menggantikannya dengan cuka epal. Selamat mencuba!!

Kupas mangga dan potong secara memanjang.
Sebaik-baiknya gunakan mangga muda

Masak di atas api cuka epal, gula dan garam bersesuaian
mengikut sukatan mangga 

Sos yang telah dimasak tadi dituang ke dalam
mangkuk yang berisi mangga. Masukkan cili api jika ingin pedas.
Cili api ini kami petik dari edible garden kami

Biarkan mangga tersebut sejuk dan sesekali kacau
 bagi bahan-bahan yang dicampurkan 'mesra' sesama mereka

Simpan jeruk mangga tadi di dalam bekas yang bertutup dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 hari sebelum dimakan..