Setiap kali menjelang Hari Raya, Sambal Goreng Jawa ini menjadi hidangan utama dalam keluarga KHIM Family. Hidangan ini turun temurun dari arwah nenek Rafeah. Tak lengkap rasanya jika beraya tanpa hidangan ini. Kini cucunya pula meneruskan tradisi menyediakan Samball Goreng Jawa setiap kali Hari Raya Aidilfitri. Jika di Bagan (kampung saya), ada pelbagai cara sambal goreng ini dimasak antaranya ada yang letak hati atau pedal, ada yang meletakkan kicap, cili mahupun kentang.
