Jus Kunyit Minuman Kesihatan

Jus Kunyit merupakan minuman istimewa kerana sarat pelbagai nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Bukan sahaja untuk mengekalkan kesihatan, malah menyumbang kepada perawatan dan kesembuhan sebahagian dari penyakit yang dideritai. 

Kunyit kaya dengan vitamin-vitamin penting seperti pyridoxine (B6), niacin (b3), Folate (B2), A, C, E dan K. Kunyit juga tinggi kandungan vitamin B6 dan C. Setiap 100 gm herba ini membekalkan 1.80mg atau 138% vitamin B6, dan 23.9mg atau 43% vitamin C dari dos saranan harian yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, kunyit mengandungi banyak zat-zat gizi seperti kalsium, besi, potassium, magnisium, tembaga, zink dan manganese. Setiap 100 gm membekalkan 41.42mg atau 517% zat besi dan 7.83 mg atau 340% manganese dari dos saranan harian yang diperlukan oleh tubuh. Kunyit juga mengandungi minyak essential / pati seperti termerone, curlone, curumene, cineole dan p-cymene. Kunyit tidak mengandungi kolesterol.

Versi 1

Cara-cara menyediakan Jus kunyit

1. Sebiji lemon diperah untuk mendapatkan jusnya.
2. Seterusnya parut seruas kunyit berukuran kira-kira sebesar ibu jari dalam gelas yang berisi 2 sudu besar air masak. Larutan tersebut kemudian ditapis ke dalam gelas yang berisi jus lemon.
3. Masukkan 2 sudu besar madu dan dikacau hingga sebati. Biarkan jus ini selama 30 minit sebelum dimasukkan air masak sehingga 3/4 gelas. Jus lemon boleh digantikan dengan asam jawa.

Kunyit

Bau daunnya harum dan digunakan dalam masakan rendang

Kunyit atau nama saintifiknya Cucuma domestica adalah tanaman umbisi dari keluarga Zingiberaceae. Nama kunyit juga dikenali sebagai Harida (sanskrit), Kukum (arab), Manjal (Tamil), Tumeric (Inggeris), Kiang-hoang (China) dan Kunyir (bahasa Jawa). Pokok kunyit boleh mencapai ketinggian sehingga satu meter berbatang pendek dan daun-daun yang berjumbai. Ubi utamannya dipanggil rizom yang berbentuk bulat panjang dan mempunyai tunas-tunas bercabang membentuk anak-anak ubi sisi. Rizomnya juga mempunyai gelang-gelang rapat dan berwarna jingga terang atau agak kuning. Ubi sisi bercabang-cabang dan membentuk suatu rumpun.

Sekeliling bunga terdapat daun pelindung berwarna hijau atau putih bergaris-garis hijau muda.
Bunganya berwarna putih atau kuning pucat dan mekar bersama-sama daun pelindung.

Cara menanam kunyit

Kunyit merupakan sejenih rempah yang banyak digunakan dalam masakan orang Asia. Selain digunakan dalam masakan, kunyit juga terkenal di kalangan masyarakat india dan melayu sebagai ubat tradisional. Oleh itu, geng Kebun Rumah Tinggi berhasrat menanam kunyit kerana pokok kunyit mempunyai banyak khasiat.

Cara-cara
1) Ambil kunyit atau sebaik-baiknya ibu kunyit dan semai di tanah. Jika menggunakan kunyit biasa, ia mengambil masa kira-kira sebulan untuk mengeluarkan tunas. Untuk mendapatkan isi kunyit yang gemuk, gunakan tanah yang longgar dan tidak padat serta mempunyai saliran yang baik. Kalau tidak, isi kunyit akan jadi buduk dan reput.

2) Kunyit boleh dituai apabila daunnya mula layu dan kekuning-kuningan

Pokok kunyit baru bertunas

Projek 9: Kunyit

Hari ini, geng kebun rumah tinggi berasa gembira melihat tunas baru mula muncul, Setelah kira-kira seminggu disemai, ia mula menjenggah dunia. Semaian kunyit kali ini berhasil dan moga bertambah subur.

Walaupun kecil, hati tetap girang apabila
semaian bercambah

Update 1:

Kini telah panjang sejengkal

Update 2:

Daun pertama