Pertama kali mama cuba buat kek untuk baby 'No sugar, No salt and No egg'. Masa kakak dan abang dulu mama buat kek dari buah-buahan. Kali ni mama search resepi dari internet di sini yang diubahsuai mengikut apa yang ada di pantry mama.
Bahan-bahan
5 buah pisang yang telah masak
1/2 cawan puri buah Epal
3 sudu besar minyak kelapa
3 sudu kecil perisa vanila
1 sudu kecil baking soda
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil serbuk kayu manis
Cara-cara
1. Lenyekkan buah pisang di dalam satu mangkuk.
2. Dalam mangkuk yang lain, campurkan kesemua bahan kering iaitu gandum, baking soda dan serbuk kayu manis
3. Masukkan puri epal, minyak kelapa, vanila dan pisang yang telah dilenyek ke dalam mangkuk yang mengandungi tepung tadi.
4. oles sedikit unsalted butter di tin yang berukuran 6 inci. Tuangkan adunan tadi ke dalam tin tersebut
5. Bakar di dalam oven dengan suhu 300 degree celcius kira-kira 20-23 minute. (lain oven mempungyai takat suhu yang berbeza)
6. sejukkan kek sebelum meletakkan frosting di atas kek.
Coconut Milk Frosting
Bahan-bahan
1 kotak santan yang disejukkan
sedikit puri Epal
Cara-cara
1. Putar santan sehingga kembang. Letak sedikit puri epal untuk memberi rasa manis. Jangan letak banyak nanti cair.
2. Sapukan di atas kek dan hias dengan buah yang digemari
Resepi asal coconut milk frosting di sini
Nota: Kek tidak kembang sangat sebab tak letak telur. Ayden allergik telur masa ni.
Semoga menjadi anak yang soleh dan dimurahkan rezeki serta diberikan kefahaman dalam pelajaran. Amin.
