Family Day 2018 di Camar Laut, Bagan Lalang

Family Day ~ 2 Disember 2018

Kami berkumpul di Camar Laut, Bagan Lalang pada 1 Disember 2018. Hujan renyai-renyai menyambut kedatangan kami. Selesai solat Magrib, kami menikmati hidangan makan malam yang dibawa secara potluck. Hidangan utama sudah tentu disediakan oleh Family Mamaya (Alia) Nasi butter dan Buttered Chicken. Selain itu, terdapat juga kari ikan, masak lemak pucuk ubi dan fungus hitam, ikan pekasam,  ulam-ulaman, sambal belacan, mushroom sup, roti, buah-buahan, ais krim, pizza,kuih muih dan air.

Bersama-sama Mak Long, Mamah dan Mak Ros. 

Pelbagai juadah dihidangkan sehingga penuh satu meja.

Acara diteruskan dengan pakaian beragam oleh cucu-cucu Tok Mail dan Nek Jun. Mereka kelihatan comel dan cantik sekali dengan gaya tersendiri.

Pomegrante Molasses (molasse delima)

Bahan-bahan
2 cawan jus delima
1/3 cawan gula perang
2 sudu besar jus lemon

Homemade Mushroom Soup

Masa: 1 jam 35minit  Hidangan: 8 orang

Bahan-Bahan
900g White Button Mushroom 
1 cawan Heavy whipping cream (cooking cream)
1/2 bawang Holand (hiris-hiris)
Secubit garam secukup rasa
2 sudu besar majerin
1 1/2 sudu besar tepung gandum
1 ulas bawang putih
4 cawan air stok ayam
1 cawan air (jika perlu)
secubit lada hitam

Chicken Sandwich with Homemade Honey Mustard Sauce

Bahan-bahan Sandwich
Dada Ayam (lebihan ayam masakan Ayam gril) dihiris
Capsicum (dihiris)
Salad
Cheese
Cherry Tomato (dihiris)
Roti

Cara-cara
1. Susun ayam dan cheese di atas roti dan di panaskan sehingga cheese cair.

2. Susun sayur-sayuran (mengikut selera anda) dan akhir sekali letak sos Honey Mustard. Enjoy!!

Bahan-bahan Honey Mustard
3 sudu besar yellow Mustard
3 sudu besar mayonaise
3 sudu besar sour cream (saya subtitue dengan buttermilk)
3 sudu besar honey
sedikit serbuk paprika

Cara-cara
1. Campur kesemua bahan dan gaul sehingga sebati. Sejukkan dan sedia dimakan. 

I summon Nana Cutie Girl

Siri Nana dan Rosila
By: Zayana

Adiwira Poot Poot

Jika anda diberi pilihan menjadi adiwira, apakah kuasa yang anda inginkan?

Tahniah! Zaim dan Zayana!

Anugerah Sijil dan Tali Pinggang Hitam

Homemade Coconut Milk Bread

Teksturnya lembut dan agak berat (dense). Sedap dicicah kopi mahupun teh. Insya allah setelah mendapat kombinasi yang sesuai, saya akan menulis resepinya di sini. Saya meletakkan sedikit oregano bagi membangkitkan lagi aroma roti ini.

UPDATE: Buah Mulberry

Pokok Mulberi akhirnya berbuah lebih banyak berbanding buah yang pertama. Jika dahulu sebiji mulberi kami berkongsi 5 orang, kali ini syukur seorang dapat satu biji. Tipsnya, pokok ini mesti rajin dicantas agar dapat menghasilkan pucuk dan buah baru. Sebaik-baiknya cantas linkungan 3 ke 4 bulan sekali. 

Buah Mulberi yang sudah masak bewarna keungguan

Daunnya berbentuk seperti hati, agak kasar dan kesat

UPDATE: Pokok Limau Kasturi

Pokok kasturi ini berumur kira-kira 1 tahun 7 bulan. Daun dan durinya agak besar tapi masih belum berbuah. Menjadi kegemaran ulat beluncas menikmati daun limau kasturi. Pokok ini dijaga rapi oleh emak saya yang gemar bercucuk tanam. 

Artikel mengenai tanaman pokok limau boleh klik disini

Pokok Avacado

Pokok Avacado emak saya yang berumur kira-kira 2 tahun

TAJUK SEMUA BENDA .

Coretan Alisya Zafeerah (Kecik)

HAI SEMUA
NAMA SAYA ALISYA . HOBI SAYA JATUH.

WAA

hahaha lawaknya ,tang ,waa .

Chicken Shephered Pie

Bahan-bahan untuk Filling
(A)
50g Unsalted butter
50g tepung gandum
350ml stok ayam
350ml susu skim (saya guna susu segar)
50g Cheddar cheese
1/2 lemon
400g isi ayam yang telah direbus (dicarik-carik)
200g bayam (direbus)
4 biji telur ayam

(B)
7 biji kentang

UPDATE: Perkembangan Pokok Kurma Setelah 2 Tahun

Pokok kurma ini baru kami pindahkan ke tanah setelah mengeluarkan daun berpelepah dan berduri. Ini kerana kebanyakkan anak pokok yang ditanam 'dipunggah' oleh babi hutan. Kami berharap pokok kurma yang ditanam 2 tahun lepas ini tumbuh dengan sihat.

Baca artikel mengenai projek penanaman pokok kurma di sini.

Peak Garden, Rimba Komuniti Shah Alam

Permandangan dari puncak Peak Garden

Hiking kali ini, kami ke Peak Garden, Rimba Komuniti Shah Alam (Shah Alam Community Forest). Kawasan ini terletak kira-kira 25 minit pemanduan dari Bandar Shah Alam. 

Simpang ke Rimba Komuniti Shah Alam.

Lokasi 

Entrance point terletak di kawasan
pembinaan.

Peta lokasi Rimba Komuniti Shah Alam

Dendeng Daging

Setiap kali Hari Raya, kami akan masak Dendeng Daging resepi turun temurun dari mak kami (Mak June).

Bahan-bahan:

Dari kiri: Bawang besar, bawang putih, halia, daging rebus, stok dading, asam jawa, kayu manis, cengkih, buah pelaga, gula merah, belacan dan cili giling.

500 gram daging (direbus dan dipotong nipis)
*3 sudu cili giling
*1 biji bawang besar
*4 ulas bawang putih
*1 ruas ibu jari belacan
*1 ruas halia
Sedikit stok daging
Sedikit asam jawa
Sedikit gula merah
Kicap manis dan kicap masin
Kayu manis, cengkih dan bunga lawang (dikisar)

*dikisar halus

Cara-cara

Daging lembu direbus dahulu sehingga empuk. Sejukkan dan
 hiris nipis. Kemudian letakkan kicap manis dan masin serta diperap sekejap.

Daging yang diperap tadi di goreng seketika. Daging akan
keras jika digoreng lama.

Angkat dan ketepikan daging yang telah digoreng tadi.

Tumiskan bahan kisar, air asam jawa dan gula merah sehingga pecah minyak.

Kemudian, masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau sehingga kuahnya kering. Masukkan rempah yang telah dikisar sedikit-sedikit.

Rempah yang telah dikisar halus

Cornflakes Telur Masin (Salted Egg Cornflakes)

Sekali rasa pasti tidak berhenti mengunyahnya

Saya mencuba resepi baru iaitu Cornflakes Telur Masin daripada FB Kak Ida's Kitchen. Bahan-bahan yang diperlukan adalah Cornflakes, cili kering (letak lebih jika ingin pedas), daun kari dan kuning telur masin yang telah direbus, sedikit gula dan garam sebagai perisa.

Bahan-bahan yang diperlukan mengikut citarasa masing-masing. Saya agak-agak sahaja kuantitinya.

Kubis Cina

Kubis cina atau nama saintifiknya Brassica Rapa adalah sejenis sayuran berdaun hijau. Sayur ini juga dikenali sebagai Bok Choy (BahasaCina), da baici, Petsay (Bahasa tagalog), Kubis putih, Kobis Cina (Bahasa Malaysia), Nappa cabbage (Bahasa Inggeris) dan Hakusai (Bahasa Jepun) Sayur ini boleh dimasak atau dimakan sebagai ulam. Di Korea, kobis cina adalah bahan utama untuk membuat Kimci atau jeruk masin. 

Kubis cina adalah tumbuhan dwimusim, membentuk satu kepala padat, selinder dan besar. Ia berakar serabut dan daun jejala. Kubis cina mempunyai beberapa kebaikan dan manfaat jika di makan. Antaranya:

1. Makanan anti kanser
Kubis cina mempunyai kandungan antioksidan dan fitonutrisi seperti lutein, isothiocyanates dan sulforaphane yang dapat membantu merangsang enzim-enzim untuk proses detoksifikasi dalam hati dan melindungi tubuh badan kita dari serangan kanser.

2. Menguatkan tulang dan gigi
Kubis cina mempunyai vitamin K dan kalsium bagi menguatkan tulang dan gigi. Selain itu, vitamin K memudahkan pembekuan darah dan menghalang berlakunya pendarahan. 

3. Sumber Asid folat
Sayur kubis cina dapat memenuhi keperluan pemakanan ibu mengandung kerana kandungan asid foliknya yang tinggi. Asid folik menolong melindungi bayi dalam kandungan daripada kecacatan dalam sistem sarafnya seperti spina bifida. 

Cekodok Hujan Panas

Cekodok hujan panas versi syur-sayuran

Bahan-bahan
Tepung
Sayur mengikut citarasa (carrot dan lobak putih disagat halus dan daun kucai di potong 1/2 inci)
Garam secukup rasa
Air panas yang sedang menggelegak

UPDATE: Hutan Simpan Kota Damanasara

Kawasan rekreasi ini telah dinaiktaraf dan ditambahbaikan dari semasa ke semasa. Antaranya:

Pendaki hendaklah mendaftar masuk dahulu di pondok pendaftaran sebelum Hiking dan mendaftar keluar sebaik sahaja selesai. Buat masa ini tiada bayaran dikenakan

Disediakan juga kawasan rehat yang dihiasi dengan lukisan mural.

Untuk artikel lanjut mengenai Hutan Simpan Kota Damansara, sila layari ke page ini.